“每個人都有不一樣的故事，每個地方乃至食物、酒款也都有他背後的故事，去探索並記錄下這些故事就是我正在做的。”
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每個人都有不一樣的故事，每個地方乃至食物、酒款也都有他背後的故事，去探索並記錄下這些故事就是我正在做的。 目前連載中專欄: 「酒的故事」 「美食筆記」 「隨筆雜記」
美食筆記12-「新竹深山中的飄香-阿鎮鋼管雞」 現代人多數都生活在機能方便的城市與城鎮中，繁忙的快節奏、方便的購物、熱鬧繁華的市場、四處摩肩擦踵的人們讓我們不知不覺把自己綁在水泥叢林之中，覺得自己一定得在城市這邊生活才行，然而在疫情爆發這兩年來，大家開始特別懷念大自然，想往城市外面跑，想去大口呼吸清新的空氣、感受山間的微風、溪谷的水氣與冰涼，我也不例外，在疫情之後也盡可能減少外出，然而雖不是居住在真正的大都市之中，但也讓自己感到內心有些煩悶沉重，這幾個月以來本土疫情再次爆發，雖說警戒沒有升級，但許多地方的人潮減少的反而比之前更加明顯，想著自己做好防護、並且趁著現在人少的想法，和家人終於找了一天一早就往新竹的山中去釋放自己的壓力、感受不一樣的環境。...
美食筆記9-「老街裡的日本味－米弎豆お茶処 MISATO」（原文撰於2022/04/13晚間） 又到了深夜的消夜時段，這時候就該跟大家介紹美食來讓各位安排周末的行程了！台灣是個有許多文化相互包容存在的社會，許多不同文化背景的人們來到這裡後喜愛上這塊土地和這片土地的人們，並且在這邊扎根生活，也因此讓台灣充滿了各式各樣的異國料理和風味，即使疫情下不能出國，也能輕鬆在國內體驗各種各樣的「偽出國」感，就算是在充滿傳統風情的鹿港老街也一樣，前一篇文章有提到鹿港雖有「一府二鹿三艋舺」的美稱，然而隨著時代變化也有些許的沒落，和許多台灣的鄉鎮一樣，鹿港也面臨著青年出走、人口結構逐漸老化的問題，然而雖說如此，卻仍有許多年輕人來到了鹿港，來到這個古色古香、富有文化底蘊的小鎮來創業，而今天要介紹的米弎豆就是這麼一間店。...
美食筆記８－「鹿港市場中的老味道－楊記肉圓」俗語說「一府二鹿三艋舺」從這句話中可以看到鹿港在台灣早期中的重要地位，時過境遷，今日的鹿港雖不及往日繁榮，但仍然是一個生機勃勃、富有生命力以及濃厚歷史底蘊的鄉鎮，也是許多遊客來到彰化所必定造訪的景點，而我雖然就住在彰化縣中，但逢假日仍然會三不五時跑去鹿港一趟，原因無他，鹿港有許多老字號傳承的美食是他處所難以品嘗到的，那最讓我難以忘懷的是什麼？是鹿港老龍師肉包？玉珍齋鳳眼糕？還是生炒五味或是鹿港蝦丸呢？都不是，說到彰化老字號在地美食我們一定會想到彰化肉圓，而在鹿港第一市場就有這麼一家超過一甲子的肉圓老店，他從原始的招牌一直換到寫著五十年老店字樣的招牌、再到最後乾脆直接寫久年老店，足見他的歷久不衰。...
酒的故事16-「來自宜蘭的果香2-白水芳華橡木桶陳芒果高粱酒」歡迎各位來到白水芳華三部曲之二！讓我們繼續回到高粱來談談，大家都知道高粱使用固態發酵固態蒸餾、透過發酵時的酵母菌就已經賦予風味，在透過在甕中、瓶中的陳放讓味道有更豐富的變化，而威士忌則使用液態發酵，透過橡木桶賦予酒液各式各樣的香氣與風味，兩者是完全不同的製程，看起來是完全無法關聯的兩種做法，但我相信很多酒友們跟我一樣一直都有這個疑問，「如果把高粱放到橡木桶會有什麼結果？」當高粱與威士忌撞在一起能有什麼有趣的商品呢？雖然俗話說做而言不如起而行，但實際有這麼做的商業作品在早期的白酒市場中是很少的，而在近年民間酒廠越來越興盛的情況之下，許多國內的民間酒廠也開始推出橡木桶陳的中式白酒，其中最為知名的就是白水芳華橡木桶陳系列，白水芳華的桶陳系列有著非常豐富的香氣跟層次，是許多酒友心中的夢幻逸品。...
美食筆記３－「深夜的爌肉飯－街邊的悠閒」 說到彰化的特色小吃，相信許多人都會想到肉圓或爌肉飯，有的朋友還會想到蜜餞、雞腳凍等等，其中的爌肉飯更是不得不吃的美味，常聽有人開玩笑說「彰化二十四小時都吃的到爌肉飯」，這還真不是吹牛，不論你是大熱天跑著業務、只有十幾分鐘的休息時間吃飯的上班族，或是一大早起床要去市場擺攤的老闆，甚至是深夜剛剛下班、拖著疲憊身軀的夜班員工，你總能在彰化的街頭看到一個排著隊伍的小攤，攤位上老舊的玻璃燈泡發著刺眼的黃光，攤上金屬色的大鍋中，一大疊爌肉堆沓成一座肉山，醬油色的滷汁微微的泛著油光，被攤上的燈映照著格外誘人，早出和晚歸的人們都像是被吸引般的往攤位走去，這或許就是彰化人和爌肉飯的曖昧關係吧。...
酒的故事番外篇－「 裝在試管中的琥珀」 最近意外得到了來自格蘭傑的14年波特桶試飲組，格蘭傑雖然也是威士忌名廠，但是這還是我第一次與他相遇，還有點陌生，只好趕緊查了資料，這才發現格蘭傑其實也是一個很有意思的酒廠，當然，許多故事可能酒友們都比我更熟悉，所以我只挑了兩個非常有趣而且特別的來和大家說一說，格蘭傑酒廠所使用的水源是硬水，而他們也是蘇格蘭高地區中唯一使用硬水的酒廠，要知道，水源對於酒的風味塑造非常重要，像是金門高粱中最有名的故事便是舊廠中的寶月神泉，使用寶月泉所釀造出的高粱讓當時的名將趙家驤將軍愛上金門高粱，甚至為此題詩「為愛金門酒，來尋寶月泉」，足可見水源對於酒質的重要性，做為高地區唯一的硬水酒廠，想必值得品嘗，還有就是長頸鹿，有些人可能覺得很奇怪，談威士忌提什麼長頸鹿？...
美食筆記２－「廟旁的一家快炒店－敏雄海產」 提到快炒店，可以說是台灣人生活中不可或缺的一種美食類型，不一定每天吃，但是不能沒有，而且快炒店可以出現在任何地方，不論海線山邊、路旁小巷、街邊廟口都常常看見他，而且不管是下班後的吐槽大會，或是幾個朋友要來家裡聚餐，都可以在快炒店買到一整桌子料理，美味又鹹香下飯的菜餚是快炒店的特色，像是大家用聽的就能想像的畫面的黑椒鐵板牛柳、香氣四溢的九層塔辣炒蛤仔、爽脆可口的蒜炒空心菜，或是三不五時就想來一份的蝦仁炒飯，不管你挑不挑食，每個人總能在快炒店找到一樣心頭好！然而可不只這樣，快炒店的特色在於每間店都有不同特色主打料理，哪怕你只移動一百公尺到另一家，都能吃到截然不同的味道！這也正是快炒店最吸引人的地方！...
